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            什么是袋裝鹵豆腐

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            什么是袋裝鹵豆腐

            • 分類:行業動態
            • 作者:
            • 來源:
            • 發布時間:2021-09-22 16:19
            • 訪問量:0

            【概要描述】袋裝鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品,它選用武岡的豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經過鹵制、高溫凈化、保溫培養、分級等工藝流程制作而成。它的特點是氣質清香、味道純正,質地緊實,有筋力,干香,耐嚼,回味長久,少鹽、少油、少糖,不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬“藥鹵”,能生津止渴,散寒祛濕,健脾開胃。感官特征表現為:色澤,呈黃褐色,表面光澤鮮亮;氣味,有豆腐與鹵汁的清香,無不良異味;滋味,咸淡適中,味鮮甘甜;

            什么是袋裝鹵豆腐

            【概要描述】袋裝鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品,它選用武岡的豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經過鹵制、高溫凈化、保溫培養、分級等工藝流程制作而成。它的特點是氣質清香、味道純正,質地緊實,有筋力,干香,耐嚼,回味長久,少鹽、少油、少糖,不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬“藥鹵”,能生津止渴,散寒祛濕,健脾開胃。感官特征表現為:色澤,呈黃褐色,表面光澤鮮亮;氣味,有豆腐與鹵汁的清香,無不良異味;滋味,咸淡適中,味鮮甘甜;

            • 分類:行業動態
            • 作者:
            • 來源:
            • 發布時間:2021-09-22 16:19
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            詳情

            袋裝鹵豆腐是富有濃郁地方特色的傳統鹵制產品,它選用武岡的豆腐為主要原料,加入以大茴、小茴、桂皮等二十幾味地道中草藥制作的鹵汁,經過鹵制、高溫凈化、保溫培養、分級等工藝流程制作而成。它的特點是氣質清香、味道純正,質地緊實,有筋力,干香,耐嚼,回味長久,少鹽、少油、少糖,不加任何色素、食品添加劑和其它調料屬“藥鹵”,能生津止渴,散寒祛濕,健脾開胃。感官特征表現為:色澤,呈黃褐色,表面光澤鮮亮;氣味,有豆腐與鹵汁的清香,無不良異味;滋味,咸淡適中,味鮮甘甜;體態,表面美觀潔凈,無雜質,組織致密、緊實;物理特征:水分≤45%, 蛋白質≥40%,食鹽≤ 4%。

            袋裝鹵豆腐富含人體所需要的蛋白質、維生素A、D和多種人體所需的微量元素。而且“武岡鹵豆腐”少鹽、少油、少糖、符合合理膳食原則,有利于身體健康,武岡鹵豆腐。袋裝鹵豆腐配方中的食材本身具有防腐能力,不需要任何色素和食品添加劑,其色澤紅黑亮,口感純正,嚼味十足,營養豐富。

            袋裝鹵豆腐承傳武岡上千年的豆食文化,制加工而成,點豆腐用漿水,則做出的豆腐色白、娕軟、韌細、味美具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物質的特點,其鹵味,黑里乏紅,豆質亮人;其休閑,品類齊全,風味特別,入口奇香,回味悠長。

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